商品の特長
平成22年にデビューしてから、連続７年特Aランクを獲得している評価の高いお米です。米粒、艶、甘味、旨味バランスのとれた美味しいお米です。減農薬減化学肥料で生産しています。
平成10年から「つや姫（山形97号）」を山形県立農業試験場庄内支場（現
山形県農業総合研究センター農業生産技術試験場庄内支場）において育成し、10万分の１の確率で選抜されたオリジナル品種「つや姫（山形97号）」は、「亀の尾」の良食味性を引き継いで誕生しました。大切に育てた意味の「姫」から命名されました。
つや姫には次のような特長があります。
- 炊き上がりのつやと輝き、冷めても美味しい。粒が揃っている。
- 白く、甘みが有り口当たりが良い。
- 「つや姫」の一番の特徴は、その「美味しさ」です。
(財)日本穀物検定協会の食味官能試験において、参考出品ながら、平成20年産米、平成21年産米ともに｢粒が揃っている｣、｢艶がある｣、「甘みがある」、「うま味がある」などのコメントと最高ランクの「特Ａ」の評価を得ました。その美味しさの秘密は、うま味成分のグルタミン酸やアスパラギン酸が、コシヒカリよりも多く含まれているからとのこと。また、多く含まれているうま味成分により、冷めても美味しいお米となりました。
誕生から平成26年度産まで「特Ａ」の評価を連続獲得しています。
産地情報
寒河江市は、山形県のほぼ中央に位置し日本が誇るブナの原生林が育む滋養に満ちた水系最上川と清流・寒河江川が、市街地を包むように流れ、四季の変化に富んだ美しい景観と豊かな自然環境に恵まれています。
五ッ星お米マイスターがおすすめします！
農林水産省の規定によってお米の栽培に使って良いとされる「農薬」「肥料（窒素成分）」の量は各都道府県によって異なります。その地区で一般的に使用している「農薬」「肥料（窒素成分）」ともに５０％以下で栽培したものが「特別栽培米」になります。口で言うのは簡単ですが、「農薬」「肥料」の使用量を基準値の半分以下にして美味しいお米を栽培するのは容易なことではありません。このつや姫は生産者の皆様の情熱・努力の結晶から生まれるお米だと言えます。
- 美しいつやのある白さ、ふっくらとした粒がこのお米の特徴です。
- コシヒカリとは違ううまさを味わえるお米です。
- 上品な甘み、粘りのなかにさらっとした噛み心地。のどごしが快く、ごはんのおいしさを感じられます。
