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トップ > 田乃神(たのかん) > 山梨県 八ヶ岳天日干し 梨北米コシヒカリ(5kg)【28年産】

【田乃神】山梨県八ヶ岳天日干し梨北米コシヒカリ(5kg) 八ヶ岳・南アルプスを望む恵まれた自然の中で、ミネラル豊富で良質な水と、米づくりに適した豊かな土壌で、ていねいに育て、仕上げは天日でゆっくり干すことで美味しいお米になりました。
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商品の特長

日本穀物検定協会の食味ランキングで5年特A(最高ランク)の評価を受けたコシヒカリです。そのコシヒカリを天日でゆっくり乾燥させ、茎の養分が実に入り、旨味が増したお米です。

『梨北米』とは、山梨県北西部八ヶ岳南麓で収穫されJA梨北に出荷されたコシヒカリの呼称です。平成26年度食味ランキング特Aを獲得しました。
特長としては、濃い味と強い粘りが特徴で、旨み、粘り、香り全てにおいてバランスがいいお米です。また、保存性に優れていて、冷めてもおいしく食べられます。
収穫後、稲架掛け(はさかけ)による天日干し乾燥したものを厳選しています。稲架掛け乾燥は機械乾燥に比べて、次のような利点があります。
1 ゆっくり乾燥するので割れ粒発生や味の低下が少ない
2 穂の形が残ったままで乾燥するので後熟※が進む
  ※(刈り取った後でもお米の成熟が進むこと)
干すことによってアミノ酸と糖の含量が高くなり、また稲を逆さまに吊るすことで、藁の油分や栄養分、甘みが最下部の米粒へ降りて栄養と旨味が増すと言われています。

産地情報

梨北米の産地は八ヶ岳山麓・南アルプス山麓に囲まれた標高300〜1,000mの場所に位置します。ミネラル豊富で良質の水と、長い日照時間は太陽の恵みを与えてくます。水はけが良く米作りに適した肥沃な土壌は、大地の栄養を十分に蓄え、お米一粒一粒を大きく成長させます。
「水」「太陽」「大地」3つの要素が梨北米をおいしく育てるのです。


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  1. 天日干しをすることにより茎の養分が実に入りうま味が増します。
  2. このコシヒカリはツヤ、粘り、おいしさ、どれをとっても一級品です。
    ぜひ、塩おむすびにしてお米の美味しさを味わってください。
  3. 天日干しのお米は品質の落ちてくる初夏の頃から実力を発揮します。
    今食べているお米の味が落ちてきたと感じたら一度食べてみてください。
  4. 和食がお好きな方には食べていただきたい逸品です。
  5. 煮物、ステーキなどの濃い味付けの料理によく合います。

山梨県 八ヶ岳天日干し 梨北米コシヒカリ(5kg)【28年産】

税込価格 : 円 (内税円)
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